Elegir un pan saludable parece una tarea sencilla, pero la gran cantidad de opciones en los supermercados puede confundir incluso al comprador más atento.

Desde la popular masa madre hasta los panes integrales y las versiones ultra procesadas, conocer sus diferencias puede marcar la diferencia en nuestra alimentación.

Los expertos coinciden en que el tipo de pan que elegimos puede tener un impacto directo en nuestra salud. La periodista de ciencia Melissa Hogenboom, autora del libro , explica que la clave está en revisar los ingredientes y evitar aquellos con una lista demasiado larga o con nombres que no reconoceríamos en una cocina común.

¿Qué hace que el pan de masa madre sea una opción más saludable?

De acuerdo con un artículo hecho por la BBC, el pan de masa mad

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