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Delia Reyes

Con un ambiente lleno de tradición, música y orgullo cultural, se inauguró en la Granja Lucero de Tehuacán la Temporada del Mole de Caderas, platillo ancestral considerado Patrimonio Cultural Inmaterial de Puebla, en la que se espera una derrama económica superior a 100 millones de pesos. Más de 70 restaurantes y cocineras tradicionales participarán en la elaboración de 75 mil platillos.

Durante la inauguración, el gobernador Alejandro Armenta presenció la tradicional “Danza de la Matanza”, una de las expresiones más arraigadas de la Mixteca poblana, mencionó que el inicio de la temporada representa una gran oportunidad para encontrarse con las raíces milenarias y darle sentido a una tradición gastronómica que hermana a la mixtec

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