Pan de muerto relleno de cerveza, una colaboración que reafirma que la cheve es un pan que se bebe

Conoce las dos opciones rellenas de cerveza que crearon en Yeccan y LPan; la esencia líquida del pan al corazón del postre

Hay una creencia popular de que la cerveza es un pan que se puede beber, pero ¿es verdad o un mito? Es totalmente cierto, mencionan Francisco y Octavio Castellanos, socios-fundadores de la cervecería  Yeccan. “La cerveza y el pan comparten ingredientes fundamentales: agua, levadura y cereal —ya sea cebada o trigo—. Ambos nacen de la fermentación y de la paciencia. Decir que la cerveza es un pan líquido, no es solo una metáfora: es una verdad ancestral”.

Para hacerlo todavía más real y durante la temporada de pan de muerto en México, invitaron al proyecto panadero LPan para elaborar dos propuestas que respetan la receta tradicional del pan, pero llevan relleno con c