Los picos de glucosa son aumentos rápidos y temporales en los niveles de azúcar (glucosa) en la sangre que suelen ocurrir después de consumir alimentos ricos en carbohidratos o azúcares.

Estos incrementos se producen cuando el cuerpo absorbe glucosa de manera rápida y no consigue utilizarla o almacenarla con la misma rapidez, lo que genera una concentración elevada en el torrente sanguíneo durante un periodo corto de tiempo.

Los picos de glucosa pueden afectar tanto a personas con diabetes como a quienes no tienen esta condición y con el tiempo, las fluctuaciones frecuentes pueden contribuir al desarrollo de resistenci a la insulina y aumentar el riesgo de enfermedades metabólicas.

Por esta razón, mantener los niveles de glucosa estables es importante para la salud general y para

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