Entre las montañas del Norte de Antioquia, en el límite entre Angostura y Yarumal, se levanta la planta de Productos Ruffy. El aroma de la papa recién tostada se mezcla con la neblina característica al caer la tarde. Este es el escenario donde Edilson Jaramillo Arango, séptimo de doce hermanos de La Unión, decidió hace ocho años transformar un legado familiar de siembras en un empresa con sello propio.

“Siempre estuvimos enfocados en la papa. Mi familia y yo crecimos en la finca, sembrando y vendiendo el producto en crudo, pero los intermediarios ponían precios bajos y los insumos eran muy costosos. La idea de montar Ruffy surgió para darle un nuevo manejo a la papa y recuperar la que teníamos que botar”, recuerda Edilson.

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