La comida callejera por la mañana le pertenece a las guajolotas, los jugos frescos, las quesadillas y una que otra fritanga GUÍA DE PUESTOS CALLEJEROS famosos y mañaneros en la CIUDAD DE MÉXICO | EL PAÍS

El amanecer marca el comienzo de una jornada más. Una mesa, un mantel de colores, ollas llenas de tamales sobre estufas de gas y una bolsa de bolillos. En esta esquina hace décadas se instala una señora para vender atole, tamales y guajolotas o tortas de tamal. Este mismo puesto se repite por miles en la ciudad.

Las tortas de tamal son un delicatessen chilango con fanáticos y detractores. Los detractores repiten su descontento al probar “masa dentro de masa”; los fanáticos ven en la guajolota un tamal suave cubierto por un pan crujiente, un bocado contundente con distintas textura

See Full Page