En la pequeña localidad de Carmen , a 35 kilómetros de Venado Tuerto, la gastronomía no solo se convirtió en un negocio, sino en un vínculo entre la familia, la comunidad y el medio ambiente.

Carlos Paulina , junto a su esposa Adriana y su hijo Bruno , lleva adelante “Sabor Callejero”, un emprendimiento gastronómico que nació como un proyecto familiar y hoy es un referente local por su impacto económico, social y ambiental.

El proyecto surgió a fines de 2018, cuando Bruno, recién recibido de chef en Venado Tuerto, se sumó al equipo familiar. Con su conocimiento culinario y la experiencia de sus padres, ambos docentes jubilados, decidieron instalar un foodtruck de 2 por 4 metros.

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Lo que comenzó como un e

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