Food and Drink

Barbacoa que se cocina a fuego lento durante 12 horas en un horno de tierra es lo que se puede probar en El Carnerito, restaurante con 26 años de historia en Tulancingo. octubre 31, 2025 | 21:00 hrs

Cada estado tiene sus platillos estrella: las tortas ahogadas de Jalisco ; los papadzules de Yucatán o el mole negro de Oaxaca , pero una de las entidades que puede presumir una de las preparaciones más deliciosas es Hidalgo.

Se trata de los tacos de barbacoa y el consomé que resulta de la cocción de la carne; y uno de los mejores restaurantes en donde se puede comer, según con el expresidente Andrés Manuel López Obrador es El Carnerito.

Y no es para menos, el restaurante tiene décadas de tradición en Tulancingo preparando barbacoa de una manera bastante tradicional:

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