El bar de Gràcia que combina platillos y vinos con buena música y ambiente de barrio

Prestad atención, amantes del vino natural, porque el bar Pimpla es, sin duda, vuestro refugio en la Vila de Gràcia . En un ambiente distendido, lleno de jóvenes y con buena música, es el sitio ideal al que huir cuando estéis cansados de los clásicos del barrio, mientras probáis unos platillos originales y a la vez sencillos, remojándolos siempre con vinos naturales. Porque en el Pimpla —como indica la palabra en la RAE— se viene a beber vino, u otra bebida alcohólica, especialmente si es con exceso. Por eso tienen una carta de vinos con más de cincuenta referencias.

Para situarnos, Juan Ignacio Echebere es argentino de nacimiento, aunque su abuelo nació en el País Vasco . Durante la pandemia tuvo que cerrar sus negocios en su país y vino hacia aquí buscando sus orígenes e intent