Castilla y León pierde una estrella Michelin en el firmamento de la cocina. El chef Óscar García cierra su restaurante Baluarte en Soria, con una estrella Michelin y dos soles Repsol, para embarcarse en una nueva aventura gastronómica. Óscar García, quien recibía el Premio La Posada de El Mundo de Castilla y León al mejor restaurante en 2016 , echa el cierre a Baluarte tras 18 años siendo el referente de la cocina soriana y uno de los cocineros más relevantes de Castilla y León y de España.

El chef deja su proyecto en la capital soriana para abrir un nuevo restaurante en su Vinuesa natal: Baluarte Quintanarejo. Un proyecto que el propio Óscar García califica como "una casa de comidas". "No será un restaurante gastronómico, será una casa de comidas y espero que sea un referente", señala

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