La capital colombiana se prepara para una edición especial del festival Días de Ajiaco Santafereño 2025, una iniciativa que honra uno de los platos más representativos de su identidad gastronómica: el ajiaco santafereño. Esta vez, del 20 al 23 de noviembre, Bogotá abrirá sus puertas al público para degustar el sabor tradicional que la identifica.

¿Quiénes pueden participar y cómo?

Restaurantes, hoteles con servicio gastronómico y establecimientos de plazas de mercado de Bogotá podrán inscribirse para formar parte del concurso que busca coronar al mejor ajiaco de la ciudad. Las inscripciones estarán abiertas hasta el 9 de noviembre y se realizarán vía formulario digital.

Quienes se inscriban deberán cumplir con los requisitos de operación formal y presentar su propuesta del aji

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