Una empresa canaria ha lanzado al mercado un innovador caldo vegetal de algas que ya se encuentra disponible en los herbolarios de las islas. La idea, que busca ofrecer una alternativa vegetal al colágeno, fue presentada por Susana Pellicer , cofundadora de Ecollagen , en una entrevista en el programa ' Herrera en COPE Gran Canaria '.

Una alianza entre empresa y ciencia

El proyecto nació para dar respuesta a la demanda de un caldo vegetal con valor añadido, ya que el producto principal de la compañía es el caldo de huesos rico en colágeno. La solución llegó de la mano de un nutricionista que propuso un nuevo enfoque: "Busca los aminoácidos que componen el colágeno del mundo vegetal", ha explicado Pellicer, una idea que le pareció "brillante".

Busca los aminoácidos que componen

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