Cuestionar el status quo , no ser dogmático, la visión holística y la planificación sistemática son las claves propuestas por el chef Ferran Adrià como base para el desarrollo innovador.

Su conferencia en la UCLM ha protagonizado el evento Conecta innovación : Universidad, empresa y futuro, impulsado por la cátedra de Sistemas Avanzados para Educación Digital e Inclusiva entre la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y Telefónica.

En su visita al campus de Toledo, Adrià ha detallado en qué consiste su metodología Sapiens, que ha resumido en conocer qué son las cosas, con qué se pueden comparar, su clasificación, su recorrido histórico y su evolución sistémica. Interactuando con el público, ha demostrado que esta metodología es aplicable a diferentes ámbitos del saber.

El recto

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