alejandro martinez molina

El fundador de la marca de helados entrega las llaves del restaurante de Samil y recuerda cómo levantó su imperio desde cero 19 nov 2025 . Actualizado a las 05:00 h.

Senen Pérez Laiz, que hoy cumple 78 años, entregó el lunes las llaves del emblemático restaurante Di San Remo que abrió en 1985. Para él, la devolución al Concello tras terminar la concesión supone el cierre de la etapa más importante de su vida, la que consolidó a un empresario que marcó un antes y un después en la industria del helado en Galicia. Su historia profesional arranca en 1982, cuando abrió su primer local en la calle Carral. «No sabía hacer helados bien», recuerda. Por eso pagó un millón de pesetas al mejor heladero italiano que conoció en Alemania , un maestro llamado Gigi . «

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