Con solo cinco años, Jonnathan del Pino Peñafiel llegó a Pamplona desde Ecuador. Hoy, con 30, ha pasado de recorrer las calles como repartidor a ser el alma de un bar en el corazón de la ciudad. Su historia es la de alguien que, tras años de esfuerzo, ha encontrado su sitio detrás de la barra del bar Olazti, donde las tortillas de patata se han convertido en un pequeño fenómeno local.

El Olazti, situado en la calle Mayor 51, llevaba meses cerrado cuando Jonnathan decidió reabrirlo, justo antes de los Sanfermines 2025. El local, en pleno Casco Viejo, ha vuelto a llenarse de vida. “Se trabajó muy bien en fiestas. Estamos creciendo y remontando. Las noches son muy buenas con los bocadillos y la gente joven. Viene mucho universitario”, comenta, mientras saluda a los clientes que entran a prob

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