La salchicha es un alimento versátil y, aunque es fácil de cocinar, existe una manera de prepararla para evitar riesgos de explosiones y quemaduras . Una ingeniera en alimentos explica cuál es el proceso de fabricación y cómo esto afecta la seguridad al momento de prepararlas.

Meléndez es una reconocida creadora de contenido de seguridad alimentaria que cuenta con millones de seguidores en sus redes, donde publica constantemente contenido de valor sobre la ciencia de los alimentos.

Un video sobre una receta de flautas explosivas de salchichas se hizo viral y dejó en evidencia cómo un simple platillo puede generar el riesgo de quemaduras. Y, aunque la solución es tan sencilla como hacer cortes a lo largo, la ingeniera en alimentos, Montse Meléndez , explica todo el proceso.

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