La trayectoria de la q uesería cántabra El Pendo , fundada en 2018 por los hermanos Andrés y Luis Pérez Portilla , ha dado un nuevo salto tras obtener una medalla de oro en los premios al mejor queso del mundo (World Cheese Awards) , en Suiza, con un semicurado .

Además de lograr el primer puesto con el queso "Nos Veremos" , la quesería ha conseguido una medalla de plata con un queso ahumado llamado "Carburo" .

La empresa, que comenzó con un rebaño de ovejas y una pequeña instalación en Escobedo de Camargo , ha evolucionado hacia un modelo centrado en la producción propia de leche de vaca jersey , un cambio que define su actual identidad .

En una entrevista con EFE, Andrés Pérez explica que el proyecto nació " con un rebaño de ovejas y una pequeña quesería ", p

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