Con la llegada del verano, las frutas frescas se convierten en una de las opciones más buscadas por quienes desean refrescarse y mantener una dieta saludable. Sin embargo, especialistas en salud pública advierten que el consumo de frutas embolsadas y vendidas al paso bajo el sol puede traer riesgos si no se cumplen condiciones mínimas de higiene.

Un recorrido por calles de Lima y otras ciudades mostró que sandías, plátanos y uvas se ofrecen en bolsas plásticas expuestas durante horas al calor . En muchos casos, los vendedores manipulan los alimentos sin guantes y sin acceso a agua corriente para su limpieza.

Según el doctor Marco Almerí , esta práctica facilita la proliferación de bacterias y aumenta el riesgo de enfermedades gastrointestinales .

El impacto del calor en la

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