La Terraza de La Carbonera, inaugurada el pasado 8 de julio, se ha convertido en una de las aperturas más destacadas de San Telmo, no sólo por su propuesta gastronómica sino también por la historia que habita en cada rincón del edificio centenario que la sostiene. Este espacio, que a lo largo de más de cien años fue depósito de carbón, almacén barrial y teatro independiente, fue cuidadosamente restaurado para recuperar su identidad original y ponerla en diálogo con una mirada contemporánea. El resultado es un proyecto que combina memoria, arquitectura y cocina porteña actual bajo un mismo concepto: ofrecer una experiencia genuina en pleno casco histórico.

La impronta arquitectónica es uno de sus mayores atractivos. La Terraza se despliega en una estructura vidriada completamente transpare

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