Hijo de su padre

Ángel Velasco (padre) me regaló un turrón Historia (praliné de almendras y avellanas, en galleta de helado de corte), hace siete años, aquí en La Contra . Ángel Velasco (hijo) me ha regalado ahora un turrón blando de avellanas, ¡sabrosísimo! “A mi padre le hubiese encantado”, me dice este hombre que vive para el turrón, como su padre. Define el turrón como un “confite”, en la tradición de la Confitería Velasco abierta por el padre en Sant Boi en los 70... En el 2012 se atrevió con Albert Adrià a elaborar un turrón de gin-tonic, y siguió un explosivo abanico de turrones creativos. Conserva algunos turrones caprichosos y minoritarios (4.000 tabletas), como el mazapán de cabello de ángel. Velasco sabe que su turrón se venderá cada año más, no por cantidad, sino por su ca

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