La llegada al poder de la ultraderecha en el otoño de 2022 marcó el inicio de una tendencia a la exaltación de todo "lo italiano" . Eso incluyó a la gastronomía transalpina. El Ministero de Agricultura de Italia fue la primera víctima; tras la victoria electoral de Giorgia Meloni , su denominación cambió a Ministerio de la Agricultura y de la Soberanía Alimentaria . Pero el asunto no se quedó ahí: el nuevo Gobierno también anunció su intención de promover con ahínco la inclusión de la cocina italiana como patrimonio inmaterial de la humanidad de Unesco. Y lo ha conseguido.

Han pasado 3 años, pero a partir de este miércoles la gastronomía italiana se ha convertido en la primera del mundo en obtener ese reconocimiento (y en la número 20 de Italia entre las que han sido recon

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