Salud.- El ghee es una mantequilla clarificada tradicional de la cocina india, obtenida al derretir la mantequilla lentamente para eliminar el agua y los sólidos lácteos , dejando una grasa pura estable a temperatura ambiente.

Aunque ambos productos son 100 % grasa , el ghee contiene una mayor concentración de la misma, un poco más de calorías por cucharada y soporta temperaturas mayores que la mantequilla común. Además carece por completo de lactosa y caseína, por lo que suele ser mejor tolerado por personas con sensibilidad a estos compuestos.

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Este alimento ha sido valorado durante miles de años tanto en la cultura india como pakistaní , no

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