CIUDAD DE MÉXICO.- Mantener la carne en buen estado es una tarea cotidiana que puede generar dudas, sobre todo cuando el tiempo en el congelador se prolonga. Aunque congelar es una manera sencilla y efectiva de conservar alimentos, es importante conocer los límites y cuidados necesarios para evitar riesgos al consumirlos.

A continuación, se explica por qué el frío protege los alimentos, cuánto tiempo pueden permanecer congelados distintos tipos de carne y qué medidas permiten mantener su calidad y seguridad.

Cómo funciona el congelamiento en los alimentos

El congelamiento es uno de los métodos más utilizados para conservar comida en casa. Según el organismo estadounidense Food Safety and Inspection Service , prácticamente cualquier alimento puede congelarse, excepto los enlatados

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