Hace unas semanas visité el restaurante Solsonès en la ciudad de Solsona y me zampé uno de los mejores arroces negros que he probado últimamente. Así lo comentaba en la reseña que publiqué en este mismo medio. Solsona , como sabéis, no tiene puerto marítimo ni vistas al mar, ni falta que le hace. Y yo me pregunto, si puedes encontrar un buen arroz marinero en ciudades que están muy alejadas de la playa, ¿por qué no encontramos un buen arroz de montaña en la Barceloneta, Palamós o Cambrils? Es un misterio.

No es el caso, sin embargo, del Hostal Cal Buchaca de Castellbò , un restaurante que visito desde la época de Nefertiti y que sigue siendo uno de mis restaurantes preferidos a la hora de comer un buen arroz de montaña .

Maria Àngels está al frente del negocio familiar des

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