El Cebollón de Torres de Alcanadre se ha convertido en la estrella de una sesión monográfica en el Centro de Innovación Gastronómica de Aragón (Ciga) en el Parque Tecnológico Walqa cuyo objetivo es la puesta en valor y el impulso de este producto que está llamado a erigirse en una pieza del patrimonio alimentario de Aragón dentro del imprescindible avance hacia una nutrición más sostenible y una gastronomía más saludable.

En la jornada, presentada por la directora del Ciga, Anabel Costas, ha participado el alcalde de la localidad del Somontano, Saúl Pérez, que se ha comprometido a tratar de promocionar este cultivo y ponerlo en el mapa gastronómico de la comunidad. Otro nativo ilustre del pueblo, Antonio Arazo, ha participado en la organización de la cata.

Por su parte, Ismael Ferre

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