Las batatas han conquistado el mundo de la alimentación saludable y son sinónimo de platos coloridos, recetas de moda y “dieta limpia”. Mientras tanto, la papa común suele quedar en segundo plano, relacionada con preparaciones tradicionales o menos llamativas.

Pero ¿realmente la batata merece el estatus de superalimento, o su fama supera a la evidencia científica? El debate entre batata y papa común es mucho más equilibrado de lo que se imagina. Los estudios más recientes y una mirada crítica a sus beneficios demuestran que la clave para la salud no reside únicamente en el tubérculo elegido, sino en cómo se integra y se prepara dentro de una dieta variada.

Batata: nutrientes, fibra, antioxidantes y evidencia científica

Las batatas se destacan por su alta concentración de antiox

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