Descubriendo los sabores de la cocina samaria

“Entre la Sierra y el Mar” fue el taller ‘cooking’ que, con el sello de la tradición y la innovación, realizó la Universidad del Magdalena.

Este taller contó con 100 participantes, divididos en cinco sesiones para descubrir y valorar los sabores que hacen única la identidad culinaria de Santa Marta.

Una iniciativa organizada por la Rectoría de la Universidad del Magdalena, el Centro de Interculturalidad Territorio y Sostenibilidad y la Facultad de Ciencias Empresariales y Económicas.

El escenario fue el Laboratorio de Innovación Gastronómica Unimagdalena, donde reconocidos chefs de los Hoteles Zuana y Decameron, junto a docentes del Programa de Administracion de Empresas Turísticas y Hoteleras, guiaron esta experiencia llena de aprendizajes.

Cada grupo presentó sus creaciones, con ingr