En el corazón de la Roma, en una casona de Cerrada de Salamanca, dos ingenieros químicos han convertido un sueño de más de una década en un espacio donde el aprendizaje y la creatividad se mezclan con el placer de un buen trago. Garbiñe Galindo y Pablo Céspedes , fundadores de Purificación Laboratorio de Destilados , invitan a que cada visitante diseñe y destile su propia ginebra, en un viaje sensorial que ellos describen como “una historia en cada trago”.

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“Queríamos traer a México algo que no existiera, una experiencia inmersiva donde no solo vienes a tomar, sino a aprender y crear tu propia receta”, cuenta Garbiñe, mientras recuerda cómo las experiencias que vivieron en viajes al extranjero los inspiraron a crear su propio laboratorio en 2022.

Para ellos, la clave está e

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