¿Alguna vez te ha sobrado clara o yema cruda y no supiste cómo conservarlos para no tirarlos a la basura?. Aunque no lo creas, el huevo crudo puede congelarse , y a continuación te enseñaremos cómo hacerlo correctamente.

¿Cómo congelar la clara y la yema?

Algunas recetas (como por ejemplo un merengue, una mousse o incluso una tortilla) suelen llevar más claras que yemas , y esto nos lleva a tener que almacenarlas con la esperanza de usarlas en una preparación para no tirarlas a la basura.

Las claras y las yemas se pueden guardar en el freezer.

Las claras soportan muy bien el frío del freezer, y una vez descongeladas, pueden volver a montarse en punto de nieve sin demasiado esfuerzo. La clave está en guardarlas bien protegidas.

Se aconseja separar las claras en porcione

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