Cada 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate , una fecha que rinde homenaje a uno de los alimentos más amados en el mundo. En Colombia, esta celebración tiene un sabor especial: nuestro país no solo consume chocolate a diario en diversas formas, sino que también es tierra fértil para el cultivo del cacao, la semilla que le da vida.

El cacao, tesoro colombiano

Colombia es reconocida como uno de los países productores de cacao fino de aroma , una categoría que destaca por su calidad y por los sabores únicos que aportan las regiones productoras. Según la Federación Nacional de Cacaoteros, el cacao colombiano es cultivado en 30 departamentos y 422 municipios , siendo los principales Santander, Arauca, Huila, Antioquia, Tolima y Norte de Santander.

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