El fallecimiento de Germán Torres marca un momento triste en la historia de la panadería argentina . Su figura, asociada a la renovación del rubro artesanal y a la reivindicación de la identidad local en la gastronomía , deja un legado que trasciende la mera elaboración de pan y se inscribe en la transformación cultural.

Nacido en 1985, Germán Torres inició su vida profesional lejos de la cocina. Tras graduarse en Publicidad en la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) y recibir un reconocimiento que lo llevó al festival de Cannes en 2006, trabajó en agencias publicitarias. Sin embargo, el contacto con la cocina, primero como aficionado y luego como aprendiz en restaurantes, lo llevó a abandonar la publicidad para dedicarse de lleno a la panadería artesanal. La infl

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