El lavianés Celestino Santos Buelga, licenciado en Farmacia y catedrático de Nutrición y Bromatología en la Universidad de Salamanca, recibirá mañana lunes el Premio Jamón ... Plata Negra Grande Covián 2025, concedido por unanimidad por el Patronato de la Fundación Grande Covián, presidido por Miguel Pocoví. Se le entregará en el transcurso de una comida en la sidrería-restaurante Yumay.

–Enhorabuena. ¿Cómo sienta este reconocimiento que llega desde una fundación como es la de Grande Covián?

–Muy bien. Lo recibo con mucho orgullo y también con modestia porque es un premio muy prestigioso que antes que yo lo ha recibido gente muy notable como Margarita Salas. La verdad es que no sé si yo estoy a la altura.

–¿Están los estudios de nutrición de moda?

–No lo sé. Era un tipo de estudios

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