El restaurante Vértico , situado en la calle León XIII de Zaragoza, se ha convertido en uno de los grandes referentes de la gastronomía creativa de la ciudad. Su propuesta se define bajo el lema “Fearless Food with a Maño Heart” , un concepto que mezcla riesgo, vanguardia y un profundo respeto por la tradición aragonesa.

Entre los platos más llamativos de su carta destaca el Ternasco en llamas , una receta que se ha ganado la atención de los amantes de la cocina por su cuidada presentación y su sabor intenso. Se trata de costillas de Ternasco de Aragón a la brasa , acompañadas de guarniciones como setas shiitake y una fritada de verduras de temporada. El plato se sirve con un espectáculo visual que refuerza la experiencia del comensal.

PLATOS EMBLEMÁTICOS Y EXPERIENCIA SENSORIAL

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