Este lunes se conmemora el Día Internacional de la Concientización contra el Desperdicio de Alimentos. Según Naciones Unidas, cada año se pierde, aproximadamente, un tercio de los alimentos producidos en el planeta: unos 1.300 millones de toneladas. No obstante, existen organizaciones que se dedican a gestionar y rescatar productos para entregarlos a beneficencia. En Cooperativa conversamos con Alicia Hidalgo, gerenta general de la Red de Alimentos, la primera iniciativa de este tipo en el país, que trabaja con "más de 200 empresas: aliadas que nos entregan productos de manera regular, todos los meses". Los beneficiarios de este esfuerzo "son más de 500 organizaciones y más de 1.700 centros a lo largo de todo el país, que reciben estos productos", explicó Hidalgo. "Nosotros corroboramos -y

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