La eritrosina , identificada como colorante rojo 3 , generó preocupación en Perú luego de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos prohibiera su uso debido a posibles riesgos para la salud. En respuesta, la Comisión de Defensa del Consumidor y Organismos Reguladores de los Servicios Públicos del Congreso aprobó prohibir su uso en el país , alineándose con estándares internacionales y otorgando un plazo a la industria para adaptarse a la medida.

En enero, el Ministerio de Salud emitió una alerta dirigida a toda la población, con énfasis en los padres, para evitar productos que contengan este colorante . La advertencia incluyó tanto alimentos ultraprocesados como algunos medicamentos, ya que su ingesta podría conllevar riesgos a largo plazo .

Jessic

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