La pasta es una de las comidas más populares por su versatilidad, ya que combina bien con proteínas, vegetales, salsas, quesos e incluso se puede agregar a sopas y ensaladas. Es muy fácil de preparar, aunque guarda algunos secretos que vale la pena conocer.

Hay errores comunes al cocinarla, como dejarla por más tiempo (lo que hace que pierda estructura y fibra) o agregarle aceite, un ingrediente que no favorece la cocción.

La ingeniera y experta en seguridad alimentaria, Marian Zapién, explica la inutilidad de añadir aceite al agua de la pasta. Este no tiene ningún efecto en el proceso de cocción porque se queda totalmente en la superficie.

“Echar aceite al agua de la pasta no sirve de nada; es una de esas cosas inútiles que hacemos en la cocina. Esto ocurre porque el agua y el aceite n

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