La Comisión de Gobernación y Puntos Constitucionales del Congreso del Estado de México aprobó declarar al alfeñique de Toluca como Patrimonio Cultural Inmaterial de la entidad. La iniciativa, propuesta por Ricardo Moreno Bastida , alcalde de Toluca, busca proteger y promover esta tradición culinaria centenaria.

Impulso a una tradición ancestral

Durante la sesión, presidida por el diputado Carlos Antonio Martínez Zurita Trejo (Morena), se avaló el dictamen que reconoce como de interés público y social la elaboración del alfeñique y sus variedades: dulces moldeados con azúcar cocida, frutas cristalizadas y galletas típicas.

Este reconocimiento permitirá diseñar políticas públicas que fomenten su preservación, impulsen a los artesanos productores y proyecten esta expresión cultural a niv

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