El chef Arturo Roig, del restaurante A Roig Viu de Albaida (Valencia), ha ganado el Premio a Arrocero del Futuro con un arroz con conejo, caracol, caza, verduras y seta en temporada en el festival Tastarròs 2025 celebrado este fin de semana en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia.

Los dos accésit del concurso han sido para Álvaro Portolés (Tu arrocero) y Amparo Nácher (Xaruga), según informa la organización del festival, organizado por la DO Arroz de Valencia en colaboración con la Generalitat y el Ayuntamiento.

El gerente de la DO, Santos Ruiz, ha destacado el nivel este año tanto en materia gastronómica con en el resto del programa del festival, en el que decenas de restaurantes y chefs han ofrecido al público miles de degustaciones de arroces tradicionales e innovadores a precio

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