Por Adrián Espinosa Escrito en NACIONAL el 26/10/2025 · 05:05 hs Última actualización: 25/10/2025 · 21:23 hs

El taco gobernador representa una fusión entre el mar y la tradición sinaloense, combinado con una historia de ingenio culinario que sin tenerlo planeado alcanzó la fama internacional.

Su inconfundible combinación de camarón, queso derretido y tortilla dorada lo posicionó en el primer lugar del ranking mundial de Taste Atlas, un reconocimiento que confirma su estatus como uno de los mejores tacos del planeta.

El origen del taco gobernador

Su origen remonta a Mazatlán, Sinaloa, en el restaurante Los Arcos, donde un gesto de cortesía hacia un visitante distinguido dio origen a una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía mexicana.

Corría el año

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