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Resumen IA supervisado

* Resumen supervisado por periodistas.

Una serie de artículos científicos publicados este miércoles en ' The Lancet ' alerta sobre la amenaza de los alimentos ultraprocesados para la salud pública . En concreto, tres artículos con participación española revisan la evidencia de que los alimentos ultraprocesados están empeorando la calidad de la dieta y además desplazan el consumo de alimentos frescos y mínimamente procesados.

Igualmente, como ya venían avisando otros estudios, alertan de que su consumo se relaciona con un mayor riesgo de múltiples enfermedades crónicas . Según los autores, que también revisan las políticas y los determinantes comerciales asociados, "solo una respuesta global coordinada puede combatir la estrategia de las empresas q

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