Un nuevo análisis internacional publicado en la revista médica The Lancet vuelve a encender las alarmas sobre los alimentos ultraprocesados. La serie, firmada por 43 expertos de varios países, concluye que el consumo de estos productos se ha convertido en una amenaza global para la salud pública y lo vincula con un aumento claro de diversas enfermedades crónicas, desde la obesidad y la diabetes hasta algunos tipos de cáncer y trastornos de salud mental.

Los autores revisaron 104 estudios de seguimiento y en 92 de ellos observaron que las personas que más ultraprocesados consumían tenían más riesgo de desarrollar al menos una enfermedad crónica . El trabajo también muestra cómo estos productos ya suponen más de la mitad de las calorías en países como Reino Unido o Estados Unidos y cómo

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