Escuchamos, una y otra vez, frases que se transmiten casi como mandamientos: que tal alimento engorda , que tal otro es “ liviano ”, que uno es mejor que otro porque alguien lo dijo alguna vez. Muchas de esas ideas se repiten sin fundamento y terminan generando culpa, miedo o decisiones equivocadas.

Por eso elegí revisar 20 mitos muy presentes en nuestra cultura alimentaria. Vamos a ordenar la información , derribar confusiones y ofrecer criterios basados en evidencia para que puedas comer con más tranquilidad y sin falsas creencias.

Grasas, calorías y alimentos “prohibidos”

Uno de los ejemplos más comunes es la palta . Se la acusa de “engordar” o de subir el colesterol, cuando en realidad contiene grasas de muy buena calidad , similares a las del aceite de oliva. También

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