El aceite de soja es uno de los más consumidos en millones de hogares de Estados Unidos. Una investigación liderada por científicos de la Universidad de California de Riverside (UCR) publicada esta semana analizó si existe un posible vínculo entre su ingesta y la obesidad.

El estudio, que se realizó en roedores, arrojó nueva evidencia sobre cómo este popular ingrediente interviene en la regulación de grasas y en la ganancia de peso en algunos mamíferos. Por eso, abre la puerta a nuevas investigaciones sobre sus posibles efectos a largo plazo.

Cómo el aceite de soja impulsa directamente el aumento de peso

Según informó la publicación especializada Science Daily, la investigación encontró que el aceite de soja produjo oxilipinas que modificaron el metabolismo hepático y la for

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