Mercabilbao inaugura su propuesta navideña con un clásico vasco enriquecido con marisco fresco. El bacalao al pil-pil, acompañado de langostinos, combina tradición y sofisticación. Con apenas aceite, ajo y guindilla, el pil-pil se convierte en una salsa cremosa que realza la calidad del pescado. Una receta que abre las celebraciones con sabor auténtico y producto de proximidad.

INGREDIENTES (4 personas)

4 lomos de bacalao desalado (unos 800 g)

12 langostinos frescos

4 dientes de ajo

1 guindilla seca

250 ml de aceite de oliva virgen extra

Sal en escamas

Preparación paso a paso

Preparar el bacalao

Secar bien los lomos desalados con papel de cocina.

Colocarlos en una cazuela baja con el aceite, los ajos laminados y la guindilla.

Confitar suavemente

Cocinar a fuego muy bajo hasta

See Full Page