La ciencia acaba de poner fecha y mecanismo al origen de la papa. Un grupo de investigadores de varios países confirmó que la papa moderna surgió en Sudamérica gracias a una hibridación entre ancestros del tomate y un grupo de plantas emparentadas llamado Etuberosum . Este evento genético se produjo hace entre ocho y nueve millones de años y marcó un antes y un después en la historia de la alimentación humana.

No se trató de un cruce casual reciente, sino de un evento único que dejó huella permanente en el ADN de todas las papas actuales, tanto silvestres como cultivadas. Esa mezcla original fijó características que hicieron posible su expansión por el mundo y su papel clave en la seguridad alimentaria.

Cómo un cruce improbable creó la tuberización

El estudio se apoyó en el análisis

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