El pueblo de San Andrés Tenextatiloyan, en Puebla, se le conoce por su actividad alfarera, pero entre figuras de cerámica y cazuelas de barro destaca una sazón, la de la cocinera Teodora Pérez Zacarías, que ha llamado la atención de propios y extraños al combinar técnicas heredadas y productos del campo para mantener viva la esencia culinaria de su comunidad.

"Hace unos meses vino un grupo de gente a probar mi comida y resulta que era un chef reconocido y el dueño de un restaurante, que me propusieron capacitar a sus cocineros", contó la señora Teodora, de 53 años, en entrevista con 24 HORAS.

Pero la magia de los platillos que buscan promover un nuevo atractivo en el pueblo vienen con un atisbo de tradición: "Mi mamá me enseñó a cocinar y me gusta cocinar, más allá de que me gano la vida

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