Si vives en Málaga y te gusta la tortilla de patata como la de Betanzos, estás de enhorabuena y es que tras haber arrasado en Madrid y Barcelona, La Martinuca aterriza ahora en Málaga con esa tortilla fina, dorada por fuera y cremosa por dentro que les ha convertido en uno de los establecimientos más de moda y que todos quieren probar. La receta, inspirada en la de una mujer madrileña de los años 80 conocida como Martina, se ha convertido en una referencia entre los amantes de la tortilla española así qu e toma nota porque  llegan por fin a Andalucía y por todo lo alto.

Sabiendo que la tortilla de Betanzos es la más famosa de todas, la llegada de La Martinuca promete agitar el debate. Su versión, yemosa y reconfortante, busca el equilibrio perfecto entre la tradición y la innovación, a base de una buena materia prima, cocinada a la temperatura exacta para lograr ese punto que muchos consideran imposible de imitar. En Málaga, su desembarco se produce de momento a través de delivery y recogida en local , una fórmula que permite saborear sus tortillas sin esperar a la apertura de un restaurante físico. Pero ¿qué más sabemos de estas tortillas, y qué más hay en el menú de La Martinuca?, pues toma nota que ahora te lo contamos todo.

La mejor tortilla llega a Málaga

La carta gira en torno a la tortilla española, pero no se conforma con una sola versión. En La Martinuca, el cliente elige su punto y su acompañamiento . Las hay sin cebolla, con un sabor limpio y puro al huevo y a la patata frita en AOVE; con cebolla, que aporta ese toque dulce tan característico; o con cebolla confitada, más melosa y golosa.

Para quienes buscan algo diferente, la propuesta se amplía con versiones únicas como la Tortilla Cántabra, coronada con crema de bonito en escabeche; la de Butifarra de Perol, con acento gerundense; la de Foie, elegante y untuosa; o la de Chorizo Asturiano , intensa y con carácter. Todas mantienen la misma base de calidad y el mismo compromiso con los productos nacionales.

La Martinuca ofrece dos tamaños (individual y para compartir), pensados tanto para una comida rápida como para una cena informal entre amigos. El formato es sencillo, pero el resultado sorprende: tortillas finas, doradas y con el corazón jugoso, como las de casa, pero con un toque profesional que se nota en cada bocado.

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida de La Martinuca (@lamartinuca)

Mucho más que tortillas: esta es la carta de La Martinuca

Aunque la tortilla es la protagonista, La Martinuca no se limita a un sólo plato. Su carta incluye una selección de bocatas, platillos caseros, productos de despensa nacional y una cuidada bodega natural. Todo con un mismo propósito: ofrecer comida real, de temporada y sin pretensiones.

Los bocatas de tortilla son uno de los grandes éxitos de la marca . Se sirven en pan mollete, con opción sin gluten, y mantienen la esencia de su versión al plato: tortilla dorada, jugosa y elaborada con huevo gallego pasteurizado.

Entre los platillos caseros destacan la ensaladilla rusa con bonito en escabeche y piparra, las croquetas cremosas de chorizo de León con queso brie, el torrezno D.O. Soria con patata revolcona o los huevos rellenos de la abuela Martina. Tampoco faltan propuestas frescas como el gazpacho tradicional o el salmorejo de fresón, servidos en formato para llevar.

La despensa incluye una selección de productos españoles de primera calidad: jamón y paleta Joselito, cecina de León, anchoas del Cantábrico o gildas de edición limitada. Para acompañar, la casa ofrece cerveza Victoria, vinos naturales seleccionados cada mes y un buen café de especialidad preparado por baristas. Y para cerrar, no falta el toque dulce: el tradicional arroz con leche de la abuela Martina y pan payés de masa madre, dos imprescindibles que completan la experiencia.

Dónde está La Martinuca en Málaga

De momento, La Martinuca no cuenta con un local físico en Málaga, pero ya se pueden pedir sus tortillas a domicilio o recogerlas en su punto de entrega . La marca ha instalado su Dark Kitchen en Calle Héroe de Sostoa, 142, en el barrio de Carretera de Cádiz (29003 Málaga). Desde allí preparan los pedidos con el mismo cuidado que en sus cocinas de Madrid.

Este formato de cocina para llevar permite disfrutar de las tortillas recién hechas sin necesidad de esperar a una apertura oficial. Es el mismo modelo con el que la marca comenzó su expansión en Barcelona y que ahora repite en la Costa del Sol, donde ya está ganando seguidores entre quienes buscan una tortilla bien hecha, con ingredientes de calidad y sin complicaciones.

Tras su éxito en Madrid, donde cuenta con varios locales (en Barquillo, Méndez Álvaro, Pozuelo y Alcobendas, entre otros), y su expansión por Barcelona , la llegada a Málaga confirma que La Martinuca se ha convertido en una de las referencias nacionales de la tortilla española moderna . Su objetivo es claro: mantener la esencia de la receta tradicional, pero con el mimo, la técnica y los productos que marcan la diferencia.