En la noche del 2 de diciembre, Álvaro Clavijo ocupó el puesto número uno en la gala de Latin America’s 50 Best Restaurants, con su propuesta gastronómica: El Chato, convirtiéndose en el primer colombiano en ocupar la posición.

"No me lo esperaba, venía el impulso y la idea. Empezamos este proyecto hace 9 años de una forma muy conservadora y empezamos a evolucionar al punto de llegar dónde estamos hoy en día. Quiero agradecer a mi equipo y a todos los que hacen parte de esto. Increíble poner a Colombia en este nivel. No puedo creerlo. Es algo que no habíamos imaginado como país. Es un premio para mi país y lugares que no han sido reconocidos por su gastronomía", señaló Álvaro Clavijo en la velada, que se realizó en Antigua Guatemala, el pasado 2 de diciembre.

Latin America’s 50 Best Rest

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